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本产品合理利用配比,能抑菌协同增效作用,达到良好的抑菌效 果,减少对食品风味的影响
● 特点:延长保质期,稳定酱卤系列老汤风味
● 使用范围:酱卤肉类、糟肉类、肉干、肉脯
● 使用方法及用量:卤制结束前10分钟加入,分散均匀,新汤按 3g/kg(按汤+物料总量计),卤汤如重复使用,老汤按1g/kg(按 汤重计)补加
● 规格:1kg/包 20kg/箱
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